søndag den 9. oktober 2016

Efterårskage

Efterårskage
Velkommen til en hyggelig tid

Nu kan vi ikke komme udenom det mere. Jakken er fundet frem fra skabet, og børnene har fået nye varme jakker, da dem de brugte i det tidlige forår lignede dukketøj på dem. Selvom man ikke lige lægger mærke til det så går tiden rask afsted og det ses oftest på børnenes garderober som oftes udskiftes da trøjerne ikke var ment til at have 3/4 ærmer. Nu er vi i oktober måned og bladene er så småt begyndt at blive farvet i flotte rødlige farver. Det er blevet efterår og det er derfor meget naturligt at det bliver temaet når naboen giver mig frie hænder til en kage som de havde spurgt om jeg kunne lave.

Kagen består af chokoladebunde, fra den ultimative chokoladekage. Jeg har bagt dobbelt portion i en 26 cm form, ved 160°C i ca 1 ½ time. Fyldet er mælkechokolade ganache og hindbærmousse. Den er smurt op med islands smørcreme, som er den lækreste chokoladesmørcreme der findes og er meget nem at lave og arbejde med. På siderne er kagen er der revet chokolade og ovenpå er der blendet chokoladekage, under pynten som er lavet af fondant, som derefter er penslet med pulverfarver (ikke udblødt).








Revet chokolade er lagt på siderne af kagen kort tid efter opsmørring.
Bladene får den naturlige form ved at lægge dem til at tørre
på krøllet staniol.


Ingen kommentarer:

Tilføj en kommentar