mandag den 26. august 2013

Hello Kitty kage

Hello Kitty kage
Fødselsdagskage til min datters 5 års fødselsdag

Den næsten færdige kage. Hvorfor det blev dette billede
og ikke det endelige resultat kan du læse nedenfor.
Min datter har siden sidste år snakket om at hun ville have en Hello Kitty kage når hun havde fødselsdag næste gang. Hun var helt klar over hvordan den skulle se ud. Det skulle kun være hovedet.
Jeg må indrømme at det nok er den nemmeste kage jeg har lavet indtil videre. Hvis man kan betrække en kage med fondant så er det en god kage at lave, da kagen nemt kommer til at ligne Hello Kitty, da hun er så simpelt tegnet. Nedenfor kan du se hvordan kagen er lavet.

Print et billede ud i den ønskede størrelse. Klip det ud og laminer det.
Klip det herefter til og læg det på kagen som er en smule større end billedet.
Skær rund om billedet i minimum 1 cm dybde.

Fjern billedet og skær nu helt igennem kagen.
Skær evt det overskydende over i flere stykker, så
man undgår at ødelægge den tilbageblivende kage.

Del kagen og fylde den, og smør den derefter op.
Denne kage er smurt op med 1:1 ganache
(Lige dele hakket mørk chokolade og kogende piskefløde, som
røres sammen og afkøles til nutella-konsistens)
Efter kagen er smurt op, stilles den kold i min. 30 minutter, så 1:1 ganachen
bliver fast. Herefter afglattes ganachen ved at varme spartlen i varmt vand,
 ryste vandet af og så "smelte" det øverste lag, så kagen bliver helt glat.
Det gør at kagen bliver helt lige når den bliver betrukket.

Betræk kagen med fondant. Pas på ved ørerne at fondanten ikke
sprækker.
Lav en diskret kant på kagen ved at rulle en lang pølse som derefter
rulles tynd, skæres til og rulles om en pind. Dette gør det meget
nemmere at få kanten på uden at der kommer folder på den.
Fondanten skal ikke rulles for hårdt på pinden,
da dette kan gøre at den bliver smallere end ønsket.

Sløjfen er lavet minimum et par timer før af fondant med tylose i.
Filmen tages først ud lige før servering.
Sløjfen er limet fast med lidt vand som er penslet på kagen hvor den skal
sidde. Det samme gælder for øjne, næse og knurhår.
Skær øjne ud af sort fondant der er rullet tyndt ud. Køb
præ-farvet sort fondant. Der skal meget farve til for selv at farve
sort fondant. Mal derefter en oval cirkel i sort, hvor næsen skal være
og lav derefter det gule i næsen af udrullet gul fondant.
Lav samtidigt knurhårene af sort fondant og lad dem tørre.

Det færdige resultat. Desværre faldt kagen sammen
indeni, som gjorde at det så ud som om at opsmøringen
var lavet elendigt. Heldigvis viser ovenstående billeder
at dette ikke var tilfældet.
Jeg har flere gange brugt denne chokoladekage uden at
noget lignende er sket, så hvor fejlen er ved jeg ikke...








Ingen kommentarer:

Tilføj en kommentar